කුඩා යෝගට් උපකරණ

කෙටි විස්තරය:

යෝගට් යනු පැණිරස හා ඇඹුල් රසයෙන් යුත් කිරි පානයකි. එය කිරි වර්ගයක් වන අතර එය කිරි අමුද්‍රව්‍ය ලෙස ගෙන, පැස්චරීකරණය කර පසුව ප්‍රයෝජනවත් බැක්ටීරියා (ස්ටාටර්) සමඟ කිරි වලට එකතු කරයි.


නිෂ්පාදන විස්තර

නිෂ්පාදන ටැග්

වෙළඳපොලේ ඇති යෝගට් නිෂ්පාදන බොහෝ දුරට solid ණීකරණ වර්ගය, ඇවිස්සෙන වර්ගය සහ පලතුරු රසය විවිධ පළතුරු යුෂ ජෑම් සමඟ වේ.

යෝගට් නිෂ්පාදන ක්‍රියාවලිය අමුද්‍රව්‍ය, පෙර රත් කිරීම, සමජාතීයකරණය, විෂබීජහරණය, ​​සිසිලනය, එන්නත් කිරීම, (පිරවීම: solid න යෝගට් සඳහා), පැසවීම, සිසිලනය, (මිශ්‍ර කිරීම: කලවම් කරන ලද යෝගට් සඳහා), ඇසුරුම් කිරීම සහ ඉදෙමින් තිබේ. නවීකරණය කරන ලද පිෂ් ch ය කාණ්ඩගත කිරීමේ අදියරේදී එකතු වන අතර එහි යෙදුම් බලපෑම ක්‍රියාවලි පාලනයට සමීපව සම්බන්ධ වේ

අමුද්රව්ය: ද්රව්යමය ශේෂ පත්රයට අනුව, නැවුම් කිරි, සීනි සහ ස්ථායීකාරක වැනි අවශ්ය අමුද්රව්ය තෝරන්න. නවීකරණය කරන ලද පිෂ් ch ය අමුද්‍රව්‍ය ක්‍රියාවලියේදී වෙන වෙනම එකතු කළ හැකි අතර අනෙකුත් ආහාර විදුරුමස් සමඟ වියළි මිශ්‍ර කිරීමෙන් පසුව එකතු කළ හැකිය. පිෂ් ch ය සහ ආහාර විදුරුමස් බොහෝ විට ශක්තිමත් හයිඩ්‍රොෆිලිසිටි සහිත ඉහළ අණුක ද්‍රව්‍යයක් බව සලකන විට, ඒවා සුදුසු කැටිති සීනි සමඟ මිශ්‍ර කර අධික වේගයෙන් ඇවිස්සෙන තත්ව යටතේ උණුසුම් කිරි (55 ℃ ~ 65 ℃) තුළ විසුරුවා හැරීම වඩා හොඳය. .

yoghurt  machine
sterilized milk machine

සමහර යෝගට් උපකරණ ක්‍රියාවලි ප්‍රවාහය:
පූර්ව රත් කිරීම: පූර්ව රත් කිරීමේ පරමාර්ථය වන්නේ ඊළඟ ක්‍රියාවලියේ සමජාතීයකරණයේ කාර්යක්ෂමතාව වැඩි දියුණු කිරීම වන අතර, පෙර රත් කිරීමේ උෂ්ණත්වය තෝරා ගැනීම පිෂ් of යේ ජෙලටිනේෂන් උෂ්ණත්වයට වඩා වැඩි නොවිය යුතුය (පිෂ් ge ය ජෙලටිනීකරණය කිරීමෙන් පසු සමජාතීයකරණ ක්‍රියාවලියේදී අංශු ව්‍යුහයට හානි වීම වළක්වා ගැනීම සඳහා).

සමජාතීයකරණය: සමජාතීයකරණය යනු කිරි මේද ග්ලෝබල් වලට යාන්ත්‍රිකව ප්‍රතිකාර කිරීම යන්නෙන් අදහස් වන අතර එමඟින් කිරිවල ඒකාකාරව විසුරුවා හරින කුඩා මේද ග්ලෝබල් වේ. සමජාතීයකරණ අවධියේදී, ද්‍රව්‍යය ෂියර්, ision ට්ටනය සහ කුහර බලයට යටත් වේ. නවීකරණය කරන ලද පිෂ් ch ය පිෂ් ch ය හරස් සම්බන්ධක වෙනස් කිරීම හේතුවෙන් ප්‍රබල යාන්ත්‍රික විවර ප්‍රතිරෝධයක් ඇති අතර එමඟින් කැටිති ව්‍යුහයේ අඛණ්ඩතාව පවත්වා ගත හැකි අතර එය යෝගට් වල දුස්ස්රාවිතතාව සහ ශරීර හැඩය පවත්වා ගැනීමට හිතකර වේ.

විෂබීජහරණය: පැස්ටරීකරණය සාමාන්‍යයෙන් භාවිතා වන අතර 95 95 හා 300s විෂබීජහරණය කිරීමේ ක්‍රියාවලිය සාමාන්‍යයෙන් කිරි පැලෑටි වල භාවිතා වේ. නවීකරණය කරන ලද පිෂ් ch ය දුස්ස්රාවීතාව ඇති කිරීම සඳහා මෙම අවස්ථාවෙහිදී සම්පූර්ණයෙන්ම පුළුල් කර ජෙලටින් කර ඇත.

සිසිලනය, එන්නත් කිරීම සහ පැසවීම: අවලංගු කරන ලද පිෂ් ch ය යනු ඉහළ අණුක ද්‍රව්‍යයක් වන අතර එය මුල් පිෂ් of යේ සමහර ගුණාංග තවමත් රඳවා තබා ගනී, එනම් පොලිසැකරයිඩ. යෝගට් වල pH අගය යටතේ පිෂ් ch ය බැක්ටීරියා මගින් පිරිහීමට ලක් නොවන බැවින් පද්ධතියේ ස්ථායිතාව පවත්වා ගත හැකිය. පැසවීම පද්ධතියේ pH අගය කේසීන්හි සමාවයවික ලක්ෂ්‍යයට වැටෙන විට, කේසීන් අවප්‍රමාණ වී ifies ණීකරනය වන අතර ජලය හා සම්බන්ධ ත්‍රිමාන ජාල පද්ධතියක් සාදයි. මෙම අවස්ථාවේදී, ජෙලටින් කළ පිෂ් ch ය මගින් ඇටසැකිල්ල පුරවා, නිදහස් ජලය බන්ධනය කර පද්ධතියේ ස්ථායිතාව පවත්වා ගත හැකිය.

සිසිලනය, ඇවිස්සීම සහ ඉදුණු පසු: යෝගට් සිසිලනය ඇවිස්සීමේ පරමාර්ථය වන්නේ ක්ෂුද්‍ර ජීවීන්ගේ වර්ධනය හා එන්සයිම ක්‍රියාකාරිත්වය ඉක්මනින් වළක්වා ගැනීමයි. අමුද්‍රව්‍යවල විවිධ ප්‍රභවයන් නිසා, නවීකරණය කරන ලද පිෂ් ch ය විවිධ අවලංගු කිරීමේ උපාධියක් ඇති අතර යෝගට් නිෂ්පාදනයේදී භාවිතා කරන විවිධ වෙනස් කරන ලද පිෂ් of යේ බලපෑම සමාන නොවේ. එබැවින් යෝගට් ගුණාත්මකභාවය පිළිබඳ විවිධ අවශ්‍යතා අනුව නවීකරණය කරන ලද පිෂ් ch ය ලබා දිය හැකිය.


  • කලින්:
  • ලබන:

  • ඔබේ පණිවිඩය මෙහි ලියා අපට එවන්න