ජෑම්යනු ජෙල් ද්‍රව්‍යයකි (සීනි සහ ආම්ලිකතා නියාමකය එකතු කළ හැක), එය පෙර ප්‍රතිකාර කිරීමෙන් පසු පලතුරු තලා තම්බා ගැනීමෙන් සාදනු ලැබේ.පොදු ජෑම්වලට පහත සඳහන් දෑ ඇතුළත් වේ: ස්ට්‍රෝබෙරි ජෑම්, බ්ලූබෙරි ජෑම්, ඇපල් ජෑම්, තැඹිලි පීල් ජෑම්, කිවි ජෑම්, තැඹිලි ජෑම්, බේබෙරි ජෑම්, චෙරි ජෑම්, කැරට් ජෑම්, කෙචප්, කෝමාරිකා ජෑම්, මල්බෙරි ජෑම්, රෝස සහ පෙයාර් ජෑම්, , අන්නාසි ජෑම්, ආදිය.

යුෂ ජෑම් නිෂ්පාදන රේඛා උපකරණ හඳුන්වාදීම:

එය බ්ලූබෙරීස්, බ්ලැක්බෙරි, raspberries, ස්ට්රෝබෙරි සහ අනෙකුත් බෙරි සැකසීම සඳහා සුදුසු වන අතර, පැහැදිලි යුෂ, වලාකුළු යුෂ, සාන්ද්ර යුෂ, ජෑම් සහ අනෙකුත් නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනය කළ හැකිය.නිෂ්පාදන රේඛාව ප්‍රධාන වශයෙන් සමන්විත වන්නේ බුබුලු පිරිසිදු කිරීමේ යන්ත්‍රය, සෝපානය, පලතුරු පරීක්‍ෂණ යන්ත්‍රය, වායු බෑග් ජූසර්, එන්සයිමොලිසිස් ටැංකිය, ඩීකන්ටර් බෙදුම්කරු, අල්ට්‍රා ෆිල්ට්‍රේෂන් යන්ත්‍රය, සමජාතීයකාරකය, ඩිගාසර්, විෂබීජහරණය, ​​පිරවුම් යන්ත්‍රය, ලේබල් කිරීමේ යන්ත්‍රය වැනි පේස්ට් උපකරණ වලින් ය.මෙම නිෂ්පාදන රේඛාවේ සැලසුම් සංකල්පය දියුණු වන අතර ස්වයංක්‍රීයකරණයේ මට්ටම ඉහළ ය;ප්‍රධාන උපකරණ සියල්ලම උසස් තත්ත්වයේ මල නොබැඳෙන වානේ වලින් සාදා ඇති අතර එය ආහාර සැකසීමේ සනීපාරක්ෂක අවශ්‍යතා සම්පුර්ණයෙන්ම සපුරාලයි.

පළතුරු යුෂ ජෑම් නිෂ්පාදන මාර්ගයේ නිෂ්පාදන ක්රියාවලිය

විවිධ පලතුරු වල සැකසුම් ගුණාංග සහ අවසාන නිෂ්පාදනයේ ලක්ෂණ අනුව විවිධ තාක්ෂණික ක්‍රියාවලීන් සාධාරණ ලෙස තෝරා ගනු ලැබේ.

යැවීම, එසවීම, පිරිසිදු කිරීම, තෝරා ගැනීම;

තලා දැමීම (පීල් කිරීම, බීජ කිරීම, හරය සහ කඳන් එකවර), තාපාංකය, වායුව ඉවත් කිරීම, පිරවීම, ද්විතියික විෂබීජහරණය (පශ්චාත් විෂබීජහරණය), වායු ස්නානය, අත් ලේබල් කිරීම, කේතීකරණය, ඇසුරුම් කිරීම සහ ගබඩා කිරීම.

යුෂ ජෑම් නිෂ්පාදන රේඛා උපකරණවල විශේෂාංග:

1. සමාගමේ සැකසුම් උපකරණ සාධාරණ සහ අලංකාර මෝස්තරයක්, ස්ථාවර මෙහෙයුම්, ඉහළ කාර්යක්ෂමතාවයක් සහ බලශක්ති ඉතිරිකිරීමක් සහ අඩු වාෂ්ප පරිභෝජනයක් ඇත.

2. සාන්ද්‍රණ පද්ධතිය බලහත්කාරයෙන් සංසරණය වන රික්ත සාන්ද්‍රණ වාෂ්පකාරකයක් භාවිතා කරයි, එය ජෑම්, පළතුරු පල්ප්, සිරප් වැනි ඉහළ දුස්ස්රාවීතා ද්‍රව්‍ය සාන්ද්‍රණය සඳහා විශේෂයෙන් භාවිතා කරයි, එවිට ඉහළ දුස්ස්රාවිතතාවයකින් යුත් තක්කාලි පේස්ට් ගලා යාමට සහ වාෂ්ප වීමට පහසු වේ. , සහ සාන්ද්රණය කාලය කෙටි වේ.පාරිභෝගික අවශ්යතා අනුව, තදබදය යම් පරාසයක් තුළ සංකේන්ද්රනය කළ හැක.

3. වාෂ්පීකරණයේ වාෂ්පීකරණ උෂ්ණත්වය අඩු වේ, තාපය සම්පූර්ණයෙන්ම භාවිතා වේ, තක්කාලි පේස්ට් මෘදු ලෙස රත් කර ඇත, තාපය නලයේ ඒකාකාරී වන අතර තාප සංක්රාමණ සංගුණකය ඉහළ වේ, එය "වියළි බිත්ති" සංසිද්ධිය වැළැක්විය හැකිය. .

4. සිසිලන ජල උෂ්ණත්වය 30℃ හෝ ඊටත් වැඩි වූ විට විශේෂ ව්‍යුහයක් සහිත කන්ඩෙන්සර් සාමාන්‍යයෙන් ක්‍රියා කළ හැක.

5. අඛණ්ඩ පෝෂණය සහ විසර්ජනය, ද්රව්ය ද්රව මට්ටමේ ස්වයංක්රීය පාලනය සහ අවශ්ය සාන්ද්රණය.